B級グルメに関する「のうはう!」

ここは「B級グルメ」に関する記事を集めたカテゴリーです。

B級グルメとは?

B級グルメ(ビーきゅうグルメ)とは、贅沢でなく、安価で日常的に食される庶民的な飲食物のことである。外食以外に、家庭料理に該当する場合もある。

フリーライターの田沢竜次が雑誌『angle』に連載した内容をもとに、1985年に『東京グルメ通信 B級グルメの逆襲』(主婦と生活社)が刊行され、また1986年から文春文庫ビジュアル版において田沢もメインライターとして参加した『B級グルメ』シリーズが刊行された事から、「B級グルメ」という用語と概念は広がってきている。また、1999年頃、雑誌『文藝春秋』(文藝春秋)の元編集者里見真三が、女性誌に書いてあった「この料理1万円はお安いわ」という一文に立腹し、「そこいらへんにある普通の食い物を楽しく賞味しよう」とB級グルメをさらに提唱した。

外食の一種であるが、相対的な評価であって、個人によって異なる。いわゆるご当地グルメにはB級グルメが多い。これは郷土料理とは違って農山漁村とのつながりが薄く歴史も浅いため、売り出しが容易な町おこしの材料として「ご当地グルメ」が用いられ、その点では農山漁村の郷土料理百選と由来を異にする。そのようなB級グルメを利用した地域おこしは各地で行われており、そのような活動をしている団体が各地のB級グルメを持ち寄ってグランプリを競ったB-1グランプリと呼ばれる大会がある。2006年に青森県八戸市で第1回が開催され、毎年1回行われるようになった。しかし、B-1グランプリに出場するのは特定団体の加盟団体に限定され、その加盟団体も多くは「地域おこし」を標榜しながら、実は飲食店など「業界おこし」にすぎないと「地域おこし」専門家の指摘もある。

出展:wikipediaより

B級グルメに関する「のうはう!」記事(新着順)

How to make kamatama Japanese noodles.

投稿日:2011年12月30日|投稿者:furubullさん|コメント数(2)

How to make easy kamatama Japanese noodles. Steps A udon ball is boiled. Boiled udon are piled in a vessel. An… »続きを読む

秋田県のB級グルメは横手やきそば

投稿日:2011年12月22日|投稿者:kumigeさん|コメント数(1)

横手やきそばは、秋田県のB級グルメのおすすめです。 手順 秋田県の横手市の周辺では、横手やきそばというB級グルメが販売されていたり、 実際に食べられるお店があります。 味は、甘めのソース味でキャベツや豚のひき肉などの具が… »続きを読む

とっても簡単!レンジで茶碗蒸し

投稿日:2011年11月24日|投稿者:ayayujiさん|コメント数(2)

茶碗蒸しが大好きですが、作るのはめんどくさい! そんな方はとっても簡単なので是非試してみて下さい 材料・必要なもの 卵市販のマツタケのお吸い物の素具はお好みで 手順 まずは茶碗蒸しの容器の中に割ってといた卵を入れます。 … »続きを読む

簡単につくれる節約キャベツ料理

投稿日:2011年11月20日|投稿者:hamunosukeさん|コメント数(1)

簡単に作れて材料費もほとんどかからない。そんな時間もお金も節約できる節約レシピをご紹介します。 節約キャベツとしそのマヨネーズ和え 材料は キャベツ  1/4程度 しそ     マヨネーズ まずキャベツの下ごしらえとして… »続きを読む

【節約術】電子レンジを使ったお得な調理法

投稿日:2011年11月17日|投稿者:pacificさん|コメント数(1)

電子レンジを解凍のみに使っているかた、それはもったいないです!電子レンジには、意外と知られていない便利な使い方がたくさんあるんですよ。 電子レンジを食材の下ごしらえに利用することで、時間、手間、費用の全てが節約できます。… »続きを読む

料理で余った野菜を長期間保存できる方法

投稿日:2011年11月16日|投稿者:pacificさん|コメント数(2)

料理を作るとき、どんなに材料を調整しても必ずあまりの野菜というのは出てしまうものです。捨ててしまうのはもったいないし、食べようにもおなかいっぱい・・・。そんなときに使える野菜を長期保存する方法をご紹介します。 余った野菜… »続きを読む

簡単につくれる激安レシピ ライスコロッケ

投稿日:2011年11月16日|投稿者:hamunosukeさん|コメント数(1)

手軽に作って値段も安く済ませる、おすすめレシピ、ライスコロッケの作り方です。 用意するものは…… ・残ったごはん ・小麦粉 ・とき卵 ・パン粉 ・チーズ ごはんは先に好みの味付けをしておきます。ケチャップやふりかけなど、… »続きを読む

【節約術】あまったお茶漬けの素のお得な利用法

投稿日:2011年11月16日|投稿者:pacificさん|コメント数(2)

お茶漬けを食べるとき、ご飯の量が少なくてお茶漬けの素が少しあまってしまう・・・なんてことはありませんか?捨ててしまうにはもったいないそのお茶漬けの素を、美味しくお得に利用する方法をご紹介します。 あまったお茶漬けの素は、… »続きを読む

【2011年B-1グランプリ】上位グルメの紹介

投稿日:2011年11月14日|投稿者:nekomaryさん|コメント数(1)

2011/11/12~13にB級ご当地グルメの祭典である第6回B-1グランプリが開催されました。 その上位のグルメをご紹介します。 開催の様子の動画はこちら http://www.know-how.jp/dailyvid… »続きを読む

めちゃウマ!豚キムチ(チーズ)☆☆☆

投稿日:2011年11月05日|投稿者:horirinさん|コメント数(1)

誰でも失敗なく作れちゃう、劇ウマの豚キムチの作り方デス!! 材料・必要なもの 豚肉 キムチ スライスチーズ 牛乳 醤油 手順 1.フライパンで豚肉を炒めます。 2.肉の色が変わったらキムチをドバッ。 3.少し炒めて醤油少… »続きを読む